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從飲食預防哮喘 --- 哮喘於香港是一個很常見的兒科病,每十位兒童當中便有一位於其成長過程中患上哮喘。很多人都會認為兒童患哮喘是因為遺傳所致的,家長只曉得用藥物去「治標」,控制病情或減少病發,卻對「治本」束手無策。其實,家長們有否想過您們忽略了哮喘也可與食物敏感有關。除此之外,適當的飲食也可以有助舒緩或改善兒童哮喘問題。建議家長可以參考以下從營養角度去減少哮喘病發的方法。 牛奶、蛋、豆、牛肉等「天然」和含高蛋白質的食物,都潛在敏感原,對個別兒童來說,可導致哮喘惡化,父母需多加留意。例如,當發現兒童食用某種食物後,哮喘病便會「發作」,便當即時戒吃該種食物。除了天然的食物外,罐頭食品、蛋糕、乾果、鹽炒硬殼果、薯片等都普遍含有食物附加劑,尤其有添加防腐劑、人造色素、酵母(YEAST)、味精等。所以,家長應學懂閱讀食物標籤,每次購買食品時,應查看標籤上的「成分組合」內容,避免購買含上列附加劑之加工食品給兒童。久而久之,兒童便不再受敏感原侵襲,哮喘病病發的機會便會減少。 由於哮喘是因為呼吸道肌肉痙攣,粘液分泌令氣管變狹窄甚至阻塞所致;因此,除了避免所有引發哮喘的刺激物,包括環境、溫度、氣候、食物、氣體等等以外,亦應注重增強呼吸道的抵禦能力。當然,要達到強健呼吸道的目的,首要攝取的營養素便是維他命C,所以家長應讓兒童多進食橙、奇異果、車厘子、士多啤梨等水果。根據美國DRIs建議,一至四歲兒童每天需要攝取約13-22克維他命C,即每天進食1/3個橙或奇異果便可。另外,多進食含豐富維他命A的食物,如紅蘿蔔、南瓜、番茄等,能維持鼻、肺和喉嚨黏膜組織的健康,也能收上述之效。 魚類含豐富奧米加3脂肪酸(Omega3),不單有助兒童腦部發展,對呼吸系統亦同樣有益。原因是奧米加3脂肪酸助大腦釋放前列腺素(Prostaglandin-PGs),能有效減少發炎的機會,所以有抗炎和抗敏感的功用。芬蘭一項共3萬多名兒童參與的研究發現,居於東部的兒童,其飲食習慣多進食含豐富奧米加3脂肪酸的魚類,患上哮喘等敏感的發病率最低。另外,澳洲亦有一項研究指出,每周吃一次新鮮而高脂魚類如三文魚、吞拿魚、沙甸魚等,兒童出現哮喘比率可減三成。家長不妨以煎三文魚扒配糙米飯和西蘭花、吞拿魚三文治配什菜沙律、燒沙甸魚配麵包及炒什菜、三文魚壽司配蟹子沙律等,作為兒童的主餐食糧,既均衡又可以讓兒童攝取更多的奧米加3脂肪酸。 總括來說,一般家長都認為導致兒童哮喘的主要原因是遺傳,並非來自飲食不當,往往忽略了注意飲食也可減少哮喘病發。若兒童患有哮喘病,家長不妨採用上述建議,對兒童的健康必定有幫助。  
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營養---從飲食預防哮喘
2012.08.01 10:17
哮喘於香港是一個很常見的兒科病,每十位兒童當中便有一位於其成長過程中患上哮喘。很多人都會認為兒童患哮喘是因為遺傳所致的,家長只曉得用藥物去「治標」,控制病情或減少病發,卻對「治本」束手無策。其實,家長們有否想過您們忽略了哮喘也可與食物敏感有關。除此之外,適當的飲食也可以有助舒緩或改善兒童哮喘問題。建議家長可以參考以下從營養角度去減少哮喘病發的方法。
 
牛奶、蛋、豆、牛肉等「天然」和含高蛋白質的食物,都潛在敏感原,對個別兒童來說,可導致哮喘惡化,父母需多加留意。例如,當發現兒童食用某種食物後,哮喘病便會「發作」,便當即時戒吃該種食物。除了天然的食物外,罐頭食品、蛋糕、乾果、鹽炒硬殼果、薯片等都普遍含有食物附加劑,尤其有添加防腐劑、人造色素、酵母(YEAST)、味精等。所以,家長應學懂閱讀食物標籤,每次購買食品時,應查看標籤上的「成分組合」內容,避免購買含上列附加劑之加工食品給兒童。久而久之,兒童便不再受敏感原侵襲,哮喘病病發的機會便會減少。
 
由於哮喘是因為呼吸道肌肉痙攣,粘液分泌令氣管變狹窄甚至阻塞所致;因此,除了避免所有引發哮喘的刺激物,包括環境、溫度、氣候、食物、氣體等等以外,亦應注重增強呼吸道的抵禦能力。當然,要達到強健呼吸道的目的,首要攝取的營養素便是維他命C,所以家長應讓兒童多進食橙、奇異果、車厘子、士多啤梨等水果。根據美國DRIs建議,一至四歲兒童每天需要攝取約13-22克維他命C,即每天進食1/3個橙或奇異果便可。另外,多進食含豐富維他命A的食物,如紅蘿蔔、南瓜、番茄等,能維持鼻、肺和喉嚨黏膜組織的健康,也能收上述之效。
 
魚類含豐富奧米加3脂肪酸(Omega 3),不單有助兒童腦部發展,對呼吸系統亦同樣有益。原因是奧米加3脂肪酸助大腦釋放前列腺素(Prostaglandin-PGs),能有效減少發炎的機會,所以有抗炎和抗敏感的功用。芬蘭一項共3萬多名兒童參與的研究發現,居於東部的兒童,其飲食習慣多進食含豐富奧米加3脂肪酸的魚類,患上哮喘等敏感的發病率最低。另外,澳洲 亦有一項研究指出,每周吃一次新鮮而高脂魚類如三文魚、吞拿魚、沙甸魚等,兒童出現哮喘比率可減三成。家長不妨以煎三文魚扒配糙米飯和西蘭花、吞拿魚三文治配什菜沙律、燒沙甸魚配麵包及炒什菜、三文魚壽司配蟹子沙律等,作為兒童的主餐食糧,既均衡又可以讓兒童攝取更多的奧米加3脂肪酸。
 
總括來說,一般家長都認為導致兒童哮喘的主要原因是遺傳,並非來自飲食不當,往往忽略了注意飲食也可減少哮喘病發。若兒童患有哮喘病,家長不妨採用上述建議,對兒童的健康必定有幫助。
 
 
 
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